大陽製粉の「手延べひやむぎ」は、手延べそうめん全国2位の生産量を誇る島原で、手延べそうめんと同じ製法で、ひやむぎ専用の小麦粉を使用して製造しています。そうめんでも、うどんでもない「もちッと」した食感と食べた瞬間に香る小麦の風味を是非ご賞味ください。
うどんのもちもち感と、素麺ののど越し感があり、根強いファンに愛されています。